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Gesunde Küche – schnell gekocht #5

Bison Beiriedschnitte mit Teriyakisauce und gedämpftes Gemüse mit Einkornreis Zutaten: 200 g Einkornreis 3 EL weißer Sesam, in einer Pfanne ohne Öl angeröstet 1 EL Olivenöl 250 g Bison Beiriedschnitte 500 g Gemüse, 1 TL Kurkuma 1 MSP Salz Teriyakisauce: 2 Knoblauchzehen, fein gerieben 1 EL Ingwer, fein gerieben 100 ml Sojasauce 100 ml Wasser […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
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Gesunde Küche – schnell gekocht #4

Sonnenblumenkern-Paradeiseraufstrich mit Vollkornbrot und Rohkost Zutaten 200 g Sonnenblumenkerne 100 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt!), klein gewürfelt 1 Knoblauchzehe 1/8 l Reisdrink 3 EL Olivenöl 3 Hände voll Ital. Kräuter getrocknet (oder frisch, fein gehackt) Prise Pfeffer 2 Scheiben Vollkornbrot Rohkost je nach Saison: Kohlrabi, Karotten, Radieschen, Gurke, Tomaten, Jungzwiebel Zubereitung Die Sonnenblumenkerne […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
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Gesunde Küche – schnell gekocht #3

Karotten-Rote Rüben-Suppe Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, grob gewürfelt 1 TL Knoblauch, fein gerieben 7 Karotten, fein gewürfelt 3 EL Balsamicoessig 1 l Gemüsesuppe 1 große Rote Rübe, gekocht, geschält, grob gewürfelt ½ TL Kümmel, gemahlen Salz, Pfeffer Zubereitung Zwiebel und Knoblauch in Öl bei wenig Hitze glasig anschwitzen. Karotten beigen und kurz mit […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
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Gesunde Küche – schnell gekocht #2

Winterlicher Einkornsalat Zutaten 100 g Einkornreis ½ l Gemüsesuppe 100 g Grünkohl, grob geschnitten 2 Rote Rüben, im Ganzen gekocht, geschält, in feine Streifen geschnitten 20 Weintrauben, halbiert 1 Orange, geschält, fein gewürfelt Dressing: 1/8 l Orangensaft, frisch gepresst 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamicoessig ½ TL Kümmel 2 EL Koriandergrün, fein […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
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Gesunde Küche – schnell gekocht #1

Haferporridge mit Gewürzen Zutaten 160 g Haferflocken 1/2 l Haferdrink 1 EL Samen (Leinsamen, Hanfsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) 1 EL Trockenfrüchte (Rosinen, Preiselbeeren, Datteln, Feigen) Frisches, saisonales Obst, klein gewürfelt (Apfel, Birne, Zwetschken, Weintrauben, Beeren) Prise Zimt, Kardamom und Curcuma 1 EL geröstete Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne) Zubereitung Haferflocken mit Haferdrink, Samen und Trockenfrüchten in […]
19. Nov 2020 0 Kommentare