Kulinarik

Gesunde Küche – schnell gekocht #5

Bison Beiriedschnitte mit Teriyakisauce und gedämpftes Gemüse mit Einkornreis Zutaten: 200 g Einkornreis 3 EL weißer Sesam, in einer Pfanne ohne Öl angeröstet 1 EL Olivenöl 250 g Bison Beiriedschnitte 500 g Gemüse, 1 TL Kurkuma 1 MSP Salz Teriyakisauce: 2 Knoblauchzehen, fein gerieben 1 EL Ingwer, fein gerieben 100 ml Sojasauce 100 ml Wasser […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
Kulinarik

Gesunde Küche – schnell gekocht #4

Sonnenblumenkern-Paradeiseraufstrich mit Vollkornbrot und Rohkost Zutaten 200 g Sonnenblumenkerne 100 g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt!), klein gewürfelt 1 Knoblauchzehe 1/8 l Reisdrink 3 EL Olivenöl 3 Hände voll Ital. Kräuter getrocknet (oder frisch, fein gehackt) Prise Pfeffer 2 Scheiben Vollkornbrot Rohkost je nach Saison: Kohlrabi, Karotten, Radieschen, Gurke, Tomaten, Jungzwiebel Zubereitung Die Sonnenblumenkerne […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
Kulinarik

Gesunde Küche – schnell gekocht #3

Karotten-Rote Rüben-Suppe Zutaten 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, grob gewürfelt 1 TL Knoblauch, fein gerieben 7 Karotten, fein gewürfelt 3 EL Balsamicoessig 1 l Gemüsesuppe 1 große Rote Rübe, gekocht, geschält, grob gewürfelt ½ TL Kümmel, gemahlen Salz, Pfeffer Zubereitung Zwiebel und Knoblauch in Öl bei wenig Hitze glasig anschwitzen. Karotten beigen und kurz mit […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
Kulinarik

Gesunde Küche – schnell gekocht #2

Winterlicher Einkornsalat Zutaten 100 g Einkornreis ½ l Gemüsesuppe 100 g Grünkohl, grob geschnitten 2 Rote Rüben, im Ganzen gekocht, geschält, in feine Streifen geschnitten 20 Weintrauben, halbiert 1 Orange, geschält, fein gewürfelt Dressing: 1/8 l Orangensaft, frisch gepresst 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamicoessig ½ TL Kümmel 2 EL Koriandergrün, fein […]
11. Jan 2021 0 Kommentare
Kulinarik

Gesunde Küche – schnell gekocht #1

Haferporridge mit Gewürzen Zutaten 160 g Haferflocken 1/2 l Haferdrink 1 EL Samen (Leinsamen, Hanfsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) 1 EL Trockenfrüchte (Rosinen, Preiselbeeren, Datteln, Feigen) Frisches, saisonales Obst, klein gewürfelt (Apfel, Birne, Zwetschken, Weintrauben, Beeren) Prise Zimt, Kardamom und Curcuma 1 EL geröstete Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewkerne) Zubereitung Haferflocken mit Haferdrink, Samen und Trockenfrüchten in […]
19. Nov 2020 0 Kommentare
Kulinarik

Ein kulinarischer Streifzug durchs Servitenviertel

International und wienerisch zugleich: Wiens schönstes Grätzel ist auch ein Paradies für Feinschmecker. In der Mitte steht eine Barockkirche. Das muss so sein in Österreich. An der sauber geputzten weißgelben Schnörkelfassade und den fleißig läutenden Glocken erkennt man, wie lebhaft das Dorfleben blüht. Hier im Servitenviertel, dem wohl schönsten Grätzel der an romantischen Winkeln gewiss [...]
11. Aug 2020 0 Kommentare